Албания
0

Албания, кухня

На традиции албанской кухни повлияло расположение страны. Какие-то традиции было позаимствованы из турецких рецептов, что-то из средиземноморских рецептов таких стран как Греция и Италия.

Албанияфермерская страна. Продукты, из которых готовят в кафе, свежие, натуральные.
Любовь к мясу и к оливкам – вот что объединяет албанцев при выборе еды.

19

Албания, преимущественно, мусульманская страна и мясо, употребляемое в пищу, — это баранина, телятина, курица. Албанцы обожают мясо и готовят его в большом количестве. Чаще всего, национальные мясные блюда Албании приготовлены из баранины. Но встречаются блюда и из телятины. Например, любимое традиционное блюдо для дальнобойщиков, которое они употребляют рано утром «Пачэ» готовится из мозгов и языка теленка.

Очень аппетитно выглядит и потрясающе на вкус блюдо под названием «Миш Вичи и Стифуар». Под этим названием скрывается блюдо, приготовленное из мяса теленка, запеченного в тесте. А так же существуют традиционные блюда из фарша: разнообразные кебабы, котлеты «чофтэ».

035bc54497d1
Албанцы поглощают оливки не только в сыром виде, но и консервируют их с рыбной, мясной начинками, а так же делают из оливок оливковое масло.

В Албании часто готовят овощные рагу. Состав такого рагу может быть любым. Все зависит от фантазии повара.
Но, не смотря на маленькую территорию, традиции и особенности приготовления еды в Албании зависят от района, в котором ее готовят.
Так, например, на севере страны принято готовить из кукурузной муки и делать большие запасы консервированных и вяленых продуктов на зиму.

67602

В центральной части Албании водится довольно много диких птиц, на которых разрешена охота. Выращивание домашних птиц, уток, куриц, гусей тут наиболее развито. Так же, в еду тут часто используют рыбу.
На юге страны развито животноводство. Здесь разводят крупный рогатый скот. Соответственно, в южной части государства более популярны блюда из мяса и молока.

Важно знать, что албанская кухня относится к группе средиземноморских стран. А средиземноморская пища на порядок полезнее, чем кухни остальных групп и, к тому же, является диетической.

    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • LiveJournal
    • Мой мир
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • LiveJournal
    • Мой мир

admin

Оставить комментарий

Добавить комментарий