Мьянма
0

Кухня Мьянмы

 

 

Много схожего у кухни Мьянмы с традициями остальных стран Восточной и Юго-Восточной Азии. Так же как в близлежащих странах Китае, Индии и Таиланде, в Мьянме «рис всему голова». Рис в этой стране едят на завтрак, обед и ужин большими порциями. Готовят из риса муку, лапшу, фаршируют им овощи и делают десерты. Подают его в качестве основного блюда, гарнира к мясу, рыбе и морепродуктам, готовят супы и салаты.

FAS-483809227251c4134b1e9a6251901728_w640

Вся традиционная еда очень острая, в качестве приправы чаще всего выступает красный перец чили и карри.

pepr_201306081433562

 

Расположение страны и возводимые культуры на протяжении всей истории позволяли готовить много еды. В местных кафе принято выносить на стол несколько блюд, одно которых обязательно вареный рис, суп, салат, соусы, мясо. Порции сами по себе небольшие, но все вместе очень насыщают. Такой способ подачи еды называется «тхали» — что-то наподобие шведского стола.

thali

В Мьянме принято готовить супы. Все супы в традиционной кухне Мьянмы острые, что способствует хорошему пищеварению, готовятся из овощного бульона с курицей, рыбой, морепродуктами и обильным количеством приправ. До наших лет дошло несколько рецептов супов, которые можно отведать по сей день:

«моинка» – суп с рыбой и лапшой с добавлением карри;

solyanka

«шан хок-све» — прозрачный куриный бульон с лапшой и маринованным чили перцем;

«хмит чин-хин» — суп из креветок и побегов бамбука.

Не менее популярны традиционные салаты. Практически во все салаты принято добавлять перетертый арахис и посыпать любыми другими орехами. Любимые бирманцами салаты:

«леток сон» — салат из риса и овощей;

«т`амин чин» — салат из цветного риса и куркумы.

6921029934_bfe96d2954

Поэтому тут не признают говядину и свинину, а традиционные блюда готовят с птицей, рыбой и морепродуктами. Государство поистине славится своими успехами в приготовлении рыбы со всевозможными приправами.

Сладости в традиционной кухне принято готовить из клейкого риса, сваренного на кокосовом молоке. Вся выпечка делается из рисовой муки с начинкой из овощей и креветок.

5b

 

 

    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • LiveJournal
    • Мой мир
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • LiveJournal
    • Мой мир

admin

Оставить комментарий

Добавить комментарий