Страны
0

Кухня в Швейцарии

 

Невозможно представить кухню Швейцарии без сыра, вина и шоколада. Сыр и молочные продукты – гордость этой страны. 90% блюд готовится с добавлением сыра и кисломолочных продуктов. Сыр в Швейцарии, принято добавлять почти во все блюда. В традиционной швейцарской кухне популярные рецепты сырных супов, салатов с сыром. Сыр подают как отдельное блюдо.

sir-altay 31012013125823

Блюдо, рецепт которого был изобретен в Швейцарии, но разошелся по всему миру и по популярности сравним с «фуа гра» — это сырное «фондю». Несколько веков назад рецепт «фондю» был до неприличия простым. В глубокой емкости плавился два вида сыра с белым вином и приправами. Готовое блюдо ставили на стол, а гости нанизывали маленькие кусочки хлеба на длинные вилки, макали в сыр и клали в рот. В наше время процесс немного видоизменился. Теперь принято макать в сыр не только хлеб, но и кусочки мяса, и овощи, и даже колбаски.

foie 8_10-worst-foods-for-your-hips

Спустя века, в Швейцарии любому блюду с сыром начали присваивать имя «фондю», даже если технология производства совсем не похожа на традиционную. Так, например, любое блюда из мяса, политое сырным соусом или посыпанное сырной крошкой, будет носить название «фондю».

Еще одно полноценное блюдо из сыра «раклет». Сыр для этого блюда расплавляют и подают к столу еще теплым. В честь сыра в Швейцарии осенью проходят ярмарки и фестивали с дегустацией и продажами.

До нашего времени дошел еще один рецепт традиционной кухни Швейцарии. «Рёкли» — лепешка из тертого картофеля. Если несколько веков назад эта лепешка использовалась вместо хлеба, в качестве закуски, то теперь «рёкли» можно найти в местном национальном фастфуде.

2247_lthumb_69b48c80523ccc1fab430cd50270d346_11033

Популярный овощной суп «минестроне» принадлежит швейцарской кухне. Такой суп готовят из различных овощей с рисом, фасолью и тертым сыром.

Блюда из мяса имеют незатейливые рецепты и чаще всего кусок мяса просто жарят или тушат и подают к столу с картофелем и соусами. Рыбные блюда готовят из окуня и карпа с тарелкой тушеных овощей.

Шоколад – единственный незаменимый десерт в этой стране. 100% гарантия первоклассного качества, как фабричного, так и домашнего шоколада для подарка. Помимо шоколада, в стране делают вкусный слоеный вишневый торт «Цугер Киршторте», всевозможные пирожки со сладкой начинкой, безе и шоколадные конфеты423

316

    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • LiveJournal
    • Мой мир
    • Вконтакте
    • Одноклассники
    • LiveJournal
    • Мой мир

admin

Оставить комментарий

Добавить комментарий